Gıda İsrafı ve İklim Değişikliği Üzerine Uyarılar

Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, kuraklık, iklim değişikliği ve diğer mevsimsel faktörlerin etkisiyle gıda israfının arttığını belirtti. Palandöken, ülkemizde her yıl 23 milyon ton gıda ve 12 milyon ekmek israfının yaşandığını vurgulayarak, bu durumun diğer ülkelerin beslenme ihtiyacına katkı sağlayabilecek boyutlara ulaştığını dile getirdi.

Palandöken, iklim değişikliği ve mevsimsel faktörlerin tarım sektörünü olumsuz etkilediğini, sulama sorunları ve lojistik zorlukların üretimi engellediğini söyledi. Ülkemizdeki tarımsal maliyetlerin her geçen gün arttığını ve çiftçilerin emeğinin karşılığını alamadığını, tüketicilerin ise yüksek fiyatlar nedeniyle zor durumda olduğunu aktardı. İsrafın önlenmesinin sorunların çözümü için önemli bir adım olacağını belirtti.

“İsrafı Önlemede Planlı Üretim ve Tüketim Çok Önemli”

Ürünlerin tarladan sofraya gelene kadar yaşadığı israfın önemine değinen Palandöken, bu süreçteki kayıpların fiyatları artırdığını ve arz-talep dengesini bozduğunu ifade etti. Tüketicilerin gereksinimlerine uygun miktarda gıda alması, fazla alım yapmaktan kaçınması gerektiğini söyleyerek, gıda saklama konusunda dikkatli olunması gerektiğini belirtti. Çiftçilerin talep doğrultusunda üretim yapmalarının teşvik edilmesi gerektiğini vurguladı.

“İsrafı Önlemek İçin Kamu Spotları Oluşturulmalı”

Palandöken, her bir israf edilen gıdanın bir emeğin de yok edildiğini belirterek, daha verimli lojistik sistemlerin ve uygun depolama koşullarının sağlanması gerektiğini söyledi. Suyu, toprağı ve enerjiyi doğru şekilde kullanarak sürdürülebilir bir üretim ve tüketim modeli oluşturulabileceğini ifade etti. İsrafın su, toprak ve enerji gibi kaynakları boşa harcadığını hatırlatarak, kamu spotlarıyla toplumun bilinçlendirilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.